雨のち・・明日は元気！

ようやく涼しくなってきたので、昨夜は家でバーベキューをしました。

バーベキューを始める１時間程前から炭の火熾しをして、
火が落ち着いたら材料をのせていきます。
火が落ちつくまで結構時間がかかるので、我が家にとっては休日限定の楽しみです♪

火の入った七輪をキッチンの換気扇の下に置き、換気扇は強、念のために窓も全開。
これで準備ＯＫです。

その間に新米炊きたてご飯を用意♪

涼しくなったとはいえ、キッチンは炭火と土鍋の熱で暑い暑い！
汗だくになりました＾＾；

尚、我が家の七輪は結構長く使っているため、縁の部分がかなり汚くなっています。

さすがに七輪を丸洗いをするわけにもいかないので、お見苦しいのですがご了承を。


火が安定してきところで、まずは秋刀魚から↓

軽く塩をふって焼くだけ♪　七輪で焼くときには身に切れ目も入れません。

まだ火が若干安定していないかな、という時に秋刀魚を焼くとちょうどいい感じで、
火が完全に強くなってから焼く時は高さ調整台を使った方がいいかもしれません。
炭火は強いので、中まで焼けなくなってしまいます。

残念なのは、我が家の七輪の大きさだとどうしても秋刀魚の頭の部分が
はみ出してしまうので、食べる前に頭の部分を切らざるを得ないこと。
四角い七輪が欲しいなぁ。。


えのきのホイル焼き、エリンギ、ししとう↓

エリンギは醤油とお酒に味醂を少しだけ出したタレを塗りながら焼きました。
シシトウはあっという間（15秒くらい）に焼き上がりです。


しめじのホイル焼き＆先日山梨で買ってきたヨーグル豚のハム↓

しめじには塩胡椒をして、食べる直前にお醤油を足しました。
すっごく美味し～♪

鶏肉＆ナス↓

炭で焼いた鶏肉はとっても美味しいのですが、鳥の脂で煙りがもうもうと・・・＾＾；
煙探知機が鳴ったらどうしようかと、冷や冷やしました（笑）

炭で焼くと魚も肉も香ばしくなり、野菜も甘くなりますよね～。
七輪を使うと、手間暇かけずに贅沢な気分を味わえるのが嬉しいです♪

因みに、我が家の炭はここから買ってます↓
http://www.fnw.gr.jp/5ningumi/index.htm
正直に言いますと、私には炭の違いなんて見てもよくわかりません。
ただ、ここから買った炭は今まで一度も爆跳をおこしたことがなく、
火力が強いのに燃焼時間がものすごく長いので（何回も繰り返し使えます）、
気に入ってます。
着火しにくいので、火を熾すまでにかなり時間かかるのが難点ですが＾＾；